Im Jahr 1992 hat Josef Huber den Hof von seinem Vater Johann übernommen. Da Josef Huber im Hauptberuf Mittelschullehrer ist, hat er Mitte der 90er-Jahre die ursprüngliche Viehhaltung eingestellt. 1996 wurden im alten Wirtschaftsgebäude kleinere Umbauarbeiten durchgeführt und eine Destillationsanlage zur Herstellung von ätherischen Ölen angeschafft. Ein Jahr später haben Josef und seine Frau Brunhilde mit dem Anbau von Kräutern begonnen.

Seitdem werden jedes Jahr auf einer Fläche von rund 5.000 m² etwa 80 verschiedene Kräuter angebaut, die zu ätherischen Ölen, Tees, Teemischungen, Kräuterschnäpsen, Kräuterlikören, Kräutersalz, Kräuterkosmetika, Kräuterkissen etc. weiter verarbeitet werden. Sämtliche Kräuter werden nach streng kontrolliert biologischen Richtlinien angebaut. Familie Huber ist auch Mitglied der Vereinigung Südtiroler Kräuteranbauer; seit 2003 ist sie dem Bioland Verband Südtirol angeschlossen. Die Produkte werden vorwiegend direkt ab Hof sowie auf verschieden Bauernmärkten in der Umgebung verkauft. Mittlerweile ist der Kräuterhof „Hauser“, insbesondere während der Sommermonate, ein sehr beliebtes Ausflugsziel für Touristen und Einheimische geworden. Die Familie Huber ist sehr bemüht, die Attraktivität des Betriebes jedes Jahr zu steigern. So wurden im Laufe der Jahre neben dem wunderschönen Kräutergarten ein Kinderspielplatz, ein Kleintiergarten, ein Kräutererlebnispfad sowie ein Märchenschuppen mit Hexen und Waldgeistern angelegt bzw. errichtet.